Cuisines, Gourmet

《寶軒印度餐廳 Koh-I-Noor Indian Restaurant》歷史悠久的香港老牌印度餐廳

朋友到訪香港時,我經常推薦香港的異國料理給他們,不論是泰國,越南或印度,口味上都比台灣的要好(個人認為。。)


寶軒印度餐廳是我自小吃到大的印度餐廳,他就位於尖沙嘴麼地道的一棟大樓上,記得以前走樓梯上二樓時,看著樓梯間密密麻麻的老舊電表,電線互相纏繞,蠻可怕的,香港的老舊大樓大概都是這樣,不過這兩年已經都整修過了,看起來感覺比較安全。遊客的話,其實蠻建議去搭電梯,沒記錯的話,電梯依然是開門,拉鐵門的那種超級古董牌電梯,可以體驗看看。上到二樓,看到粉紅色招牌就可以推開雙層防火門進去。

印度餐廳裡面是暗暗的,空間不大,但位子不少。據說中午是自助餐形式,晚上都是單點。這天我們 4個人,所以可以點比較多,我們點了串燒雞,鷹嘴豆咖哩,魚咖哩,奶油雞咖哩,馬莎拉雞咖哩,勁辣羊肉,菠菜起司,蒜味燒餅(naan),奶油燒餅以及印度香料飯。

串燒雞是我們每到必點的定番料理,店家選用雞腿肉製作,保證雞肉鮮嫩不澀,即使在鐵板上滋滋滋,但切開來還是有雞汁流出。雞肉外層抹上了特製紅優酪,經過一定時間的醃漬後,串起來放進甕裡燒烤,上桌前才放上滾熱燙的鐵板上,所以趁熱吃是最好的!嫩嫩雞肉入口,和著香料的微微辛辣,很是開胃。

菜單上都會標註各種咖哩的辣度,以供參考。當天在座有兩位都很能吃辣,因此就點了份勁辣羊肉(vindaloo),千萬別小看,是真的辣喔。雞肉咖哩水準都不錯,不太能吃辣的朋友可以選擇奶油雞咖哩,口感溫和,醬汁濃郁,配飯或燒餅都相當不錯。咖哩魚塊也不差,但魚肉質感比較澀,應該是冷藏魚無誤。羊肉的話就要看店家當天進貨的貨色了,有時候比較硬,有時候軟硬適中,很難決定,但本店家的羊肉咖哩味道相當不錯,建議還是一試!
蔬菜咖哩的話,我獨沽一味,就是菠菜起司。印度人的做法是菠菜打成泥狀,然後加入印度式乳酪塊,用香料下去調製。雖然咖哩整體味道偏清淡,但起司的口感和淡淡的奶味,很對我胃口,菠菜又健康,我每到必點。

鷹嘴豆在印度是相當普遍的豆子,小時候在馬來西亞街頭曾吃過印度人賣的蒸鷹嘴豆,僅用些許鹽巴調味,一顆接一顆,停不下來,好吃得很,我最喜歡把外層薄薄的皮吃掉,再吃豆子。本店提供的鷹嘴豆咖哩口味相當馥郁,香料的味道很平衡,配飯和燒餅恰到好處,而且一碗咖哩有非常多的鷹嘴豆,誠意十足的一品。

一般大家都會點燒餅,不排斥香料的朋友也可以點香料飯。我特別喜歡奶油燒餅,除了是自己愛奶油,這款燒餅味道單純,個人認為最適合搭配咖哩,如果偏好多層次口味,蒜味或起司燒餅是不錯的選擇。這裏的燒餅不像日本或台灣那樣,會帶有些微甜味,在這你只會吃到麥香喔。

印度咖哩很習慣加入各種香料調製,所以要心理準備可能會吃到芥末籽啦,薑絲之類的刺激物。最後,再推薦芒果酸奶(lassi),雖然做法就是陽春陽春的,但那個味道,我就是愛。:)

 

寶軒印度餐廳 Koh-I-Noor Indian Restaurant

香港九龍尖沙咀麼地道16C半島大廈1字樓3-4號舖

Tel: 2369 0783

營業時間:每週一至日,11:00-23:00

 

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