Cuisines, Gourmet

《球哥燉湯》品嚐香港道地誠意十足的老火湯

香港人看時令季節煲湯的習慣,相信大家都不陌生,但要煲出一鍋好湯,耗時耗功夫耗時間耗金錢,你要看火候,現代人大部分都沒那閒時間慢慢熬湯,因此香港市面上開始有了這些以煲湯掛帥的小餐館出現。

球哥燉湯位於上環蘇杭街,經過好幾次,覺得湯品不錯,但時間不對,總是吃飽後才經過,終於這天在沒有吃午餐的情況下經過,決定就和我媽兩人進去喝個湯。

因為剛過午市,很多湯都賣光了,最後我點了栗子燉雞湯,我媽點了海底椰燉雞。湯一到,迫不及待馬上勺起來喝,差點被燙傷。。。雞湯味濃厚不油膩,盅中還撈起幾顆碩大栗子和雞肉,證明老闆下料不手軟。海底椰那盅口味更清爽,入口清新的椰子味,後面浮現雞味,感覺喝了就很清補。

等候途中,看到從廚房端出來的乾炒牛河和蝦仁炒飯,看起來火候十足地好味,4月返港一定要去吃吃。

據說老闆早上和午後都會煲湯,光想到要備10幾款湯的湯料,再用“燉”慢慢熬出食材的鮮,確保客人每喝一口都品嚐到滴滴精華,不禁佩服起老闆的用心,也感謝老闆讓我們喝到用心的好湯。

 

球哥燉湯
香港上環蘇杭街88號
2111 0904
mon – sat,7:45am -9:30pm

 

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